スペインの南西部でのみ生育しているイベリコ豚およびその加工品はその歴史背景のみならず、肥育方法や品質管理が極めて複雑です。裏を返せばただ売らんがための目的でイベリコ豚の肥育方法やその等級を誤魔化すことで余剰な利幅を得ようとする業者が非常に多い中で、真面目にイベリコ豚とその加工品を流通しようとする業者の少ないことに驚かせられます。

スペインのサラマンカに本拠地を置くフリアンマルティンは、スペイン国内で高いブランドイメージそしてその品質の支持が非常に厚く、堅実な家族経営により脈々とイベリコ豚肉の加工品を安定して製造し続けてきた歴史に裏付けされた信頼の商品は当社が自信をもってお勧めすることの出来るスペイン屈指の最良品質のイベリコ豚加工品です。